Bir kazanda şekerin kaynatılmasıyla başlayan süreçte kesinlikle glikoz şurubu kullanılmıyor. Özel bir tepside soğutulan şeker oksijen kullanılmak suretiyle ağartılıyor. Bu işlem için özel bir makine daha kullanılıyor.
Ardından, yeteri kadar yağ ve unun karışımı ve kavrulmasıyla elde edilen “meyane” ile karıştırılmaktadır. Büyük bir bakır tepsiye alınan bu karışım birkaç çalışan tarafından elleriyle çekilerek tekrar bir araya getirilmektedir. Yine eller kullanılarak bir değnek formuna getirilen karışım, daha küçük çubuklara ayrılıyor ve paketlenerek tatlı severlerin beğenisine sunuluyor.
